“川北涼粉”香飄四方

這是9月11日拍攝的四川省非物質文化遺產“川北涼粉”。

今年42歲的李華,是四川省非物質文化遺產“川北涼粉”的傳承人。她18歲進入國營南充“川北涼粉”店,師從第五代傳人何碧玉,在店裡工作7年。1998年該店關門。為了能夠將擁有24道工藝的這道美食傳承下去,李華開始了創業之路。在丈夫的支持下,李華把“川北涼粉”這個老字型大小從小吃店辦成了企業。借助蘭渝鐵路四川段、四通八達的高速公路和互聯網的優勢,李華夫婦將“川北涼粉”賣到了全國18個省區市,開設的直營及連鎖加盟店197家,實現年銷售收入3.63億元。蘭渝鐵路全線開通在即,李華希望借助這條鐵路,把“川北涼粉”帶到更多地方。她的目標是讓“川北涼粉”這一傳統的四川美食走出國門,走向世界。